Description
Guar Gum adalah polisakarida alami yang diekstraksi dari biji tanaman guar (Cyamopsis tetragonoloba). Dalam industri makanan, Guar Gum berfungsi utama sebagai emulsifier dan stabilizer, membantu menjaga konsistensi, meningkatkan tekstur, serta memperpanjang stabilitas produk. Bentuknya berupa bubuk halus berwarna putih hingga krem, larut dalam air, dan efektif pada konsentrasi rendah.
Aplikasi dan Penggunaan Guar Gum
Produk Olahan Susu: Menstabilkan emulsi pada es krim, yogurt, dan keju olahan agar tekstur lebih lembut dan tidak terjadi pemisahan.
Minuman Siap Saji: Berperan sebagai penstabil pada minuman berbasis jus dan protein, menjaga suspensi partikel agar tetap homogen.
Produk Roti & Bakery: Memberikan kelembutan, meningkatkan daya ikat air, dan memperpanjang umur simpan produk.
Saus & Dressing: Mengendalikan viskositas serta menjaga kestabilan emulsi minyak-air pada mayones, saus, dan salad dressing.
Produk Makanan Bebas Gluten: Menggantikan sifat pengikat gluten untuk menjaga kekenyalan dan struktur adonan.
Keunggulan Produk
Efisiensi Tinggi: Efektif pada dosis rendah sehingga memberikan performa maksimal dengan penggunaan bahan minimal.
Stabilitas Produk: Menjaga konsistensi dan mencegah sineresis (pemisahan cairan) pada berbagai aplikasi makanan.
Fleksibilitas Formulasi: Mudah diaplikasikan pada berbagai sistem pangan, baik cair maupun padat.
Kualitas Tekstur: Meningkatkan mouthfeel dan menghasilkan sensasi lembut serta kental yang diinginkan.
Solusi Ramah Industri: Bersumber dari bahan nabati, mudah diterima dalam formulasi produk modern.
Mengapa Memilih PT Adimitra Prima Lestari?
- Distributor, Supplier, Importir Resmi: Menyediakan bahan kimia industri berkualitas tinggi.
- Layanan Pengiriman Cepat: Kirim ke seluruh wilayah Indonesia dengan kemasan aman.
- Pilihan Kemasan Fleksibel: Tersedia dalam berbagai ukuran sesuai kebutuhan industri.
- Aman & Ramah Lingkungan: Produk sesuai standar keselamatan dan lingkungan.
Hubungi Kami
Email: [email protected]
Telepon: 021-4529900